Е-412 камедь гуара (Guar gum) – применяется как антикоагулянт, эмульгатор и загуститель, способствует повышению вязкости и желированию готового продукта. Является полимерным соединением, с частичками галактозы, при всем этом обладает жесткостью и отличной эластичностью (вязкостью 5000 сПз и 3500 сПз, в стандартном растворе), камедь полностью растворима в водной среде. На основании чего заслуженно является очень эффективным эмульгатором и стабилизатором.
Получают гуаровую камедь из гуаровых бобов (
Cyamopsus tetragonolobus) отсюда соответственно и название. Чуть больше 82 % камеди производится непосредственно в Индийском государстве. В меньшей степени камедь получают в США, Канаде, странах Африки и Австралии. Готовый продукт представлен в виде мелкого бело-бледного порошка.
Добавка Е-412 практически не растворима в желудке, поэтому не оказывает никаких негативных процессов на организм человека. Добавка Е-412 без ограничения имеет разрешение для применения на территории России, как в чистом виде, так и в совокупности с иными однородными эмульгаторами. Максимальная норма суточного употребления гуаровой камеди не установлена.
Так какая же польза от употребления камеди гуара?
— обладает способностью снижать аппетит и соответственно как результат снижается уровень холестерина;
— отлично очищает кишечник от различных токсичных и опасных бактерий;
— непосредственно способствует усвояемости кальция;
— из-за снижения аппетита на ура используется в диетическом питании;
— почти всегда входит в состав диабетических лекарств, для замедления процесса усвояемости сахарозы в желудке;
— абсолютно безвредно в питании для деток;
— обладает противовирусной и противораковой активностью;
— выводит разнообразные тяжелые металлы из организма;
— не является аллергеном и не вызывает раздражения слизистых оболочек организма человека.
Не маловажным качеством является и способность увеличивать срок годности пекарских изделий. Также входит в состав сиропов, различных соков, сухих макарон и супов, в разнообразные масла и жира.
Прочитав данную статью Вы и сами запросто дадите оценку полезным свойствам и качествам, которыми обладает гуаровая Камедь.
Мнение врачей:
Е412 гуаровая камедь, используемая как загуститель и стабилизатор в пищевой промышленности, вызывает разногласия среди врачей. Некоторые эксперты считают, что умеренное употребление E412 безопасно для здоровья человека и не оказывает негативного воздействия на организм. Однако другие специалисты выражают опасения относительно потенциального влияния гуаровой камеди на пищеварительную систему и могут вызвать аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому рекомендуется обращать внимание на содержание E412 в продуктах и употреблять его с осторожностью, особенно лицам с предрасположенностью к аллергии или чувствительной кишечной системой.
Опыт других людей
Е412, или гуаровая камедь, часто обсуждается людьми из-за своего влияния на организм. Некоторые считают ее безопасным пищевым добавкой, используемой в качестве загустителя и стабилизатора в различных продуктах. Однако другие выражают опасения относительно потенциального вреда для здоровья. Споры о влиянии гуаровой камеди на организм человека продолжаются. Некоторые исследования связывают ее употребление с проблемами пищеварения и аллергическими реакциями. В то же время, другие исследования утверждают, что в умеренных количествах она безопасна. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и рекомендуется обсудить употребление продуктов с E412 с врачом перед включением их в рацион.
Частые вопросы
Как гуаровая камедь влияет на здоровье?
Влияние на организм В организме человека гуаран практически не всасывается кишечником, поэтому считается, что добавка E412 безвредна для здоровья. Эта добавка уменьшает аппетит и эффективно снижает повышенный уровень насыщенных жиров и холестерина в организме.
Что свойственно для гуаровой камеди E 412 )?
Свойства гуаровой камеди Е412. Добавка Е412 обладает хорошими свойствами уплотнителя. Создает вязкий раствор даже из воды. Гелеобразующие свойства также обеспечивают малую скорость кристаллизации льда в продуктах.
Что значит Е412?
Гуаровая камедь, или гуара — это добавка Е 412. Добывают это сырьё из семян зернобобовой культуры, называемой гороховым деревом, используют как загуститель и стабилизатор. Эта добавка применяется при производстве пищевых продуктов, обеспечивая им необходимую степень вязкости, плотности или кремообразную консистенцию.
Для чего полезна камедь?
Улучшает подвижность суставов, Улучшает обмен веществ, Восстанавливает сердечно-сосудистую систему, Помогает при лечении гастрита, сахарного диабета.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приобретайте продукты с добавлением Е412 (гуаровой камеди) у проверенных производителей, чтобы быть уверенными в качестве и безопасности продукции.
СОВЕТ №2
Не употребляйте продукты с содержанием Е412 в больших количествах, особенно если у вас есть предрасположенность к аллергическим реакциям или проблемам с пищеварением.
