Ароматная трава, которая часто выступает в качестве пряности на французской кухне, называется эстрагон, он же тархун. Это растение пользуется популярность и в других национальных кухнях. Однако не многие знают, секреты об эстрагоне, его полезные свойства, противопоказания и рецепты. Именно поэтому стоит рассмотреть многолетнюю пряность более детально.
Внешне эстрагон имеет темно-зеленые листочки узкой формы. Он имеет приятный аромат, но острый и пряный вкус, отдаленно напоминающий вкус ананаса. Различают два вида эстрагона: французский и русский. Первый имеет особую кулинарную ценность за счет пикантного вкуса, второй же, наоборот, не отличается приятным вкусом и является холодостойким. Особое внимание уделяют вкусовым качествам грузинского эстрагона, где и называют его тархуном. Тархун занимает место в грузинской кухне как закуска под названием «царица зелени».
Тархун, он же эстрагон, обладает множеством полезных свойств. В составе растения имеются витамины С, В, В1 и В2, полезные минералы и эфирные масла. Благодаря последнему компоненту, растение повышает аппетит и улучшает пищеварительный процесс. Известно, что траву активно используют при производстве следующих препаратов: противовоспалительных, ранозаживляющих, мочегонных, тонизирующих и общеукрепляющих. Также эстрагон является успокаивающим средством.
Доказано, что трава эстрагона благоприятно влияет на потенцию и положительно влияет на общее здоровье мужчин. Для женщин эта трава поможет наладить менструальный цикл и снять воспалительные процессы. В народной медицине, тархун используется как жаропонижающее средство. Настой из такой травы поможет противостоять вирусным и простудным болезням. Однако кроме полезных свойств, растение имеет и противопоказания. Не рекомендуется употреблять тархун беременным женщинам, чтобы не спровоцировать выкидыш.
Рецепт популярного напитка из тархуна
Популярный напиток из тархуна в летний период года отлично утоляет жажду. Для приготовления напитка необходимы листья эстрагона, пол лимона и сахар. Необходимо мелко измельчить листья травы. Взять три столовые ложки растения, залить одним литром кипятка. Затем выдавить сок половинки лимона и добавить сахар по вкусу. Напиток необходимо охладить и тогда его можно подавать к столу.
Мнение врачей:
Эстрагон, или тархун, известен своими полезными свойствами, которые ценятся в медицине и кулинарии. Врачи отмечают, что эстрагон обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, способствует улучшению пищеварения и аппетита. Благодаря содержанию витаминов и минералов, он укрепляет иммунитет и помогает бороться с усталостью.
Однако, важно помнить о противопоказаниях. Людям с индивидуальной непереносимостью растений семейства сложноцветных следует избегать употребления эстрагона. Также не рекомендуется его употребление беременным женщинам, так как он может вызвать сокращение матки.
Рецепты с использованием эстрагона пользуются популярностью в кулинарии. Отвары, настои, масла с добавлением этого растения придают блюдам особый вкус и аромат. Врачи советуют умеренное употребление эстрагона в пищу для поддержания здоровья и придания разнообразия диете.
Опыт других людей
Эстрагон, или тархун, известен своим приятным ароматом и множеством полезных свойств. Люди отмечают, что этот травянистый кустарник помогает улучшить пищеварение, снимает воспаление, снабжает организм витаминами и минералами. Он также обладает успокаивающим эффектом, помогая справиться со стрессом и бессонницей.
Однако стоит помнить, что употребление эстрагона может быть противопоказано при беременности, гипертонии и аллергии на растения семейства айстровых.
Для приготовления полезных настоек и отваров с эстрагоном можно использовать свежие или сушеные листья растения. Например, заваривать их как чай или добавлять в салаты и маринады. Эстрагон также отлично сочетается с мясом и рыбой, придавая блюдам изысканный вкус и аромат.
Частые вопросы
Какие болезни лечит эстрагон?
В современной народной медицине чай травы эстрагона применяют как витаминное, глистогонное и улучшающее пищеварение средство. Ванны в отваре травы применяют при лечении кожных заболеваний. Его также считают хорошим средством при мочекаменной болезни – [6, с. 406].
Для чего можно использовать эстрагон?
Эстрагон обладает мягким успокаивающим действием и может улучшить сон. Полынь эстрагонная в составе блюд усиливает образование желудочного сока и способствует улучшению аппетита. Эстрагон может помочь сохранить здоровье женской репродуктивной системы, нормализуя функцию желез внутренней секреции.
- Эстрагон обладает мягким успокаивающим действием и может улучшить сон. * Полынь эстрагонная в составе блюд усиливает образование желудочного сока и способствует улучшению аппетита. * Эстрагон может помочь сохранить здоровье женской репродуктивной системы, нормализуя функцию желез внутренней секреции.
Кому нельзя есть тархун?
Диетолог Елена Соломатина объяснила, что тархун противопоказано пить людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, а также гражданам, страдающим диабетом. Кроме того, она напомнила, что тархун является газированным напитком, в котором содержится много сахара.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При использовании эстрагона в кулинарии, добавляйте его в блюда ближе к концу готовки, чтобы сохранить максимум полезных свойств и аромата.
СОВЕТ №2
Для приготовления чая с эстрагоном, используйте свежие листья или сушеный эстрагон, заливая их кипятком и настаивая не более 10 минут.
СОВЕТ №3
Перед применением эстрагона в медицинских целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или принимаются лекарства.
