Йогурт считается одним из самых полезных диетических продуктов. Бактерии в его составе положительно сказываются на пищеварении, при этом «натуральный» йогурт содержит минимум калорий.
Но все ли йогурты несут пользу? Какой продукт предпочесть, «магазинный» или приготовленный своими руками?
Состав и польза
Йогурт получают при окислении молочных продуктов бактериями особых разновидностей. Перерабатывая белок, микроорганизмы насыщают йогурт питательными веществами. Усваивается кисломолочный продукт быстрее и лучше, чем «цельное» молоко, в среднем 60% полезных элементов «остаются» в организме.
В йогуртах больше витамина А и витаминов группы В, чем в молочной продукции. За счет этого йогурт полезнее для укрепления нервной системы, активнее выступает как «регулятор» количества холестерина.
Основная польза йогурта в том эффекте, который он оказывает на систему пищеварения. Продукт нормализует кислотность ЖКТ, способствует лучшему усвоению питательных веществ, которые поступают с другими продуктами. Полезные бактерии «вытесняют» болезнетворные, что способствует общему оздоровлению организма.
При этом йогурт будет полезен даже тем, кто страдает непереносимостью цельного молока. Белок в йогурте находится в расщепленном состоянии и усваивается легче.
Мнение врачей:
Йогурт является ценным источником пробиотиков, которые благоприятно влияют на состояние кишечника и укрепляют иммунитет. Домашний йогурт, приготовленный в йогуртнице, содержит больше живых бактерий и полезных веществ, так как не проходит процесс обработки и пастеризации, сохраняя свои свойства. В то время как “магазинные” йогурты могут содержать консерванты, красители и излишний сахар, что снижает их пользу для здоровья. Важно обращать внимание на состав при покупке йогурта и отдавать предпочтение натуральным продуктам без лишних добавок.
Опыт других людей
Йогурт давно заслужил репутацию полезного продукта для здоровья. Его регулярное употребление способствует укреплению иммунитета, нормализации пищеварения и улучшению общего состояния организма. Домашний йогурт, приготовленный в йогуртнице, считается особенно ценным, так как не содержит консервантов и искусственных добавок. Однако “магазинные” йогурты, несмотря на свою доступность, могут содержать большое количество сахара и искусственных красителей, что снижает их полезные свойства. Поэтому важно внимательно изучать состав продукта перед его покупкой и отдавать предпочтение натуральным вариантам йогурта.
Как выбирать
Очевидна польза йогурта для здоровья. Домашний йогурт в йогуртнице, польза и вред которого лучше сбалансированы (на максимальное количество полезных элементов приходится минимум вредных), лучше подойдет тем, кто сидит на диете и предпочитает натуральное питание.
Идеальный «здоровый» йогурт производят без добавления химических элементов и желатина. К сожалению, большинство «десертных» вариантов из супермаркета не могут похвастаться отсутствием в составе таких ингредиентов.
Читайте также:
Тем, кто выбирает йогурт «для похудения», стоит предпочесть домашнюю продукцию, приготовленную без сахара, или хотя бы найти готовый йогурт с минимальный количеством калорий. Лучше «подсластить» кисломолочный продукт ягодами или медом, если вкус «чистого» йогурта кажется слишком непривычным.
Как и любой кисломолочный продукт, натуральный йогурт без консервантов достаточно быстро теряет полезные качества — попросту портится. Обращать внимание на дату производства и срок годности йогурта нужно всегда. На домашний йогурт также стоит прикрепить этикетку с датой «изготовления».
Частые вопросы
Чем Домашний йогурт отличается от магазинного?
Домашний йогурт в разы полезнее магазинных аналогов: у него простой состав, в нем нет красителей, консервантов, загустителей и усилителей вкуса. Концентрация живых бактерий в домашнем йогурте максимальная, как и польза для организма.
Нужно ли покупать йогуртницу?
Необходима ли йогуртница для приготовления йогурта? Нет, йогурт можно готовить в термосе.
В чем польза домашнего йогурта?
Продукт способен устранить зашлакованность, возникшую на фоне пристрастия к вредным продуктам и нездоровому питанию. Он также помогает печени освободиться от излишков желчи, купирует действие токсинов. Не менее важна польза домашнего йогурта в профилактике кандидоза (молочницы).
Чем полезен йогурт с магазина?
Йогурт стимулирует пищеварение, помогает улучшить состояние при таких заболеваниях, как хроническое несварение желудка, диарея, запор, непереносимость лактозы. Полезные бактерии также помогают предотвратить развитие язвы.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте домашний йогурт в йогуртнице, чтобы быть уверенными в качестве используемых ингредиентов и отсутствии консервантов и красителей.
СОВЕТ №2
Выбирайте натуральные йогурты без добавления сахара и искусственных ароматизаторов в магазинах, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.
СОВЕТ №3
Изучите состав магазинного йогурта перед покупкой: отдавайте предпочтение продуктам с минимальным количеством добавок и низким содержанием сахара.
-
Читайте также:
