Стабилизатор Е451. Вред и польза на организм человека

Е-451 (Sodium triphosphate) – это солевой раствор три-полифосфорной кислоты Na

₅Р

₃О

₁₀, является пищевой добавкой, где используется в виде эмульгатора. Внешне представляет собой гигроскопический либо гранулированный порошок белого цвета, производимый путем так называемого синтезирования дегидратации смеси. В изготовлении продуктов питания триполифосфатная кислота применяется в качестве контролера вязкости продуктов их текстуратора, комплексообразователя и антиоксиданта. Не маловажной причиной применения соли является ее возможность сохранять цвет продуктов.

Е-451 подразделяется на трифосфат натрия (с химической формулой Na

₅Р

₃О

₁₀) и трифосфат калия (с формулой K

₅Р

₃О

₁₀).

Е-451 особо востребована в технологическом процессе изготовления колбасных изделий и сосисок. При использовании добавки, волокна мяса, концентрируют больший объем воды, из-за чего соответственно увеличивается масса продукции на выходе, при этом даже больше чем в несколько раз.

Трифосфаты также могут добавляться и д другие продукты:

• Молоко и сыры.
• Масло сливочное и маргарин, используемый для бутербродов.
• Выпечка и кондитерские изделия.
• Сухие супы.
• Макаронные изделия.
• Фарш из рыбы.
• Консервы.
• Сиропы и топинги.
• Безалкогольные напитки и т. д.

Стоит ли употреблять пищу содержащую эмульгатор Е-451

Сами по себе фосфаты являются опасными пищевыми добавками, в связи с чем, систематическое употребление продуктов, в состав которых входит данный эмульгатор, приводит к воспалительным процессам в слизистых оболочках организма, а особенно в пищеварительном тракте. В желудке трифосфат распадается на мелкие частицы — ортофосфаты, которые в большом количестве вызывают смещение кислотно-щелочного баланса организма в сторону увеличения кислотности, так называемый метаболический ацидоз.

Из-за большого количества данного микроэлемента в организме снижается усвояемость кальция, что, непосредственно приводит к отложению в почках кальция и фосфора, и развивает остеопороз. У деток перевозбуждается нервная система, что приводит к постоянной нервозности и резкой недостачи кальция в организме, а это чревато серьезными последствиями. Большое поглощение продуктов, с эмульгатором Е-451 приводит к неприятным и резким расстройствам желудка. Не исключается вероятность спровоцировать ракообразующий эффект с дальнейшими негативными последствиями. Страдают от данного вещества и кожные покровы, в связи с преобладанием качеств аллергенного характера.

Также исследования на животных показали, что добавка Е-451 не влияет на репродуктивные функции, фертильность и численность приплода, а также на рост или выживание потомства.

Трифосфаты очень опасные вещества, когда с ними работают. Они наносят непоправимый вред кожному покрову человека. Поэтому людям, сталкивающимся во время работы с трифосфатами следует соблюдать правила безопасности:

• Если на производстве данное вещество попало на слизистую оболочку глаза, следует осуществить промывание чистой водой как можно быстрее. После этого обязательно отправится к специалисту.
• Чтоб вредный компонент не попадал в дыхательные пути, все работникам обязательно надевают респираторы.
• Предприятие с отсутствием вентиляции не имеет права работать с данными веществами.

Замеченный факт! Если положить продукт с наличием Е 451 в составе в морозильную камеру, а затем разморозить, то продукт значительно уменьшится в размере, а консистенция станет намного хуже.

Добавка Е451 также может использоваться при изготовлении косметических средств и бытовой химии. При этом полезного в ней ничего не будет, наоборот, можно нанести вред коже при постоянном использовании какого-либо из средств.

Добавка Е-451 разрешена для использования в пищевой промышленности Российской Федерации. Также добавка Е-451 входит в список разрешенных пищевых добавок и в Украине.

Можно сделать вывод, что добавка Е-451 приносит пользу только производителям продуктов, а вот организму наносится вред.

На заметку! Такие пищевые добавки, как Е451 имеют тенденцию накапливаться в организме человека. Их влияние достаточно сложно определить изначально, но со временем могут появляться проблемы со здоровьем, причины которых трудно установить. Чтоб этого избежать, следует внимательно относиться к рациону питания, сократить употребление пищи с пищевыми добавками и стабилизаторами. Постепенное негативное влияние также наносят косметические средства и средства бытовой химии. Может не зря бабушки протирали лицо отваром ромашки, а посуду мыли горчичным порошком.

Мнение врачей:

Стабилизатор Е451, или трикальций фосфат, часто используется в пищевой промышленности как добавка для улучшения текстуры и стабильности продуктов. Некоторые исследования связывают его употребление с негативными последствиями для здоровья, такими как нарушение кальциевого баланса и повышенный риск заболеваний почек. Однако, большинство врачей считают, что в разумных количествах стабилизатор Е451 безопасен для здоровья и не представляет серьезной угрозы. Важно помнить, что ключевым фактором является умеренное потребление продуктов, содержащих эту добавку, и соблюдение балансированного питания.

Смотри что ты ешь. Е-добавки, которые нужно избегать

Опыт других людей

Стабилизатор Е451, или трикальций фосфат, часто вызывает разногласия среди людей. Одни утверждают, что он безопасен и не оказывает вредного влияния на организм, другие же считают его потенциально опасным. Стабилизатор Е451 широко применяется в пищевой промышленности как добавка, улучшающая текстуру и увеличивающая срок годности продуктов. Некоторые исследования показывают, что употребление этой добавки в больших количествах может негативно сказываться на здоровье, особенно у людей с заболеваниями почек. Однако в умеренных количествах стабилизатор Е451 считается относительно безопасным. Важно помнить, что следует следить за общим потреблением пищевых добавок и отдавать предпочтение натуральным продуктам.

Частые вопросы

Самые вредные и опасные пищевые Е-добавки!

Что за Добавка Е451?

Трифосфат натрия (добавка пищевая Е451(i)) Триполифосфат натрия произведен в Казахстане, поставляется по всей России. Триполифосфат упакован в заводские мешки, маркированные весом 25кг. Пищевой триполифосфат натрия используется в качестве консерванта для напитков, молочных продуктов, мясных продуктов.

Какие добавки Е вредны для здоровья?

Это чревато такими осложнениями, как нарушение фосфорно-кальциевого обмена в организме, образование камней в очках и даже развитие остеопороза. Продукты, содержащие красители Е102, Е122, Е124, Е131, Е132 могут быть повинны в повышении риска развития гиперактивности и снижении концентрации внимания у детей.

ТАБЛИЦА пищевых добавок. КАКИЕ Е-Добавки Безопасные, а Какие ОПАСНЫЕ? Классификация Е-добавок

Какие пищевые добавки опасны для здоровья?

Вредные при хронических заболеваниях пищевые добавки: Аллергикам не рекомендуется продукты, содержащие Е131, Е132, Е160b, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311, Е312, Е313, Е951.

Как пищевые добавки влияют на здоровье человека?

Синтетические вещества, которые часто добавляют в продукты, могут оказывать на организм следующее отрицательное воздействие: Нарушают пищеварение и вызывают его расстройства. Вредны для кишечника. Негативно влияют на работу печени, почек.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе продуктов в магазине обращайте внимание на состав и наличие стабилизатора Е451. Попробуйте избегать продуктов с чрезмерным содержанием этого компонента.

СОВЕТ №2

Если у вас возникли подозрения на негативное воздействие стабилизатора Е451 на ваш организм, обратитесь к врачу для консультации и профессионального совета.