Ряженка – традиционный кисломолочный продукт, который известен с семнадцатого века. Где, в какой стране мира, первыми его приготовили – неизвестно, в каждой местности он носит разные названия, в Грузии это «мацони», в Египте – «лебен», армяне называют его «мацун». Напиток изготавливают из топленого молока, благодаря своим свойствам он идеально подходит для людей, которые не могут пить не подслащенный кефир. В чем польза и вред ряженки для организма?
В состав напитка входят витамины, жиры и углеводы, редкие минеральные вещества. В процессе приготовления молоко подвергается длительной тепловой обработке, такая технология способствует устранению болезнетворных бактерий.
Напиток способен предупреждать и лечить гипертонию и атеросклероз, остеопороз. Молочная кислота способствует улучшению функций пищеварительных органов и почек, быстро утоляет голод, избавляет от жажды в жаркую погоду. Стакан ряженки поможет в случае переедания, она выводит шлаки, быстро и эффективно очищает кишечник. Систематическое употребление продукта укрепит кости, защитит зубную эмаль от разрушения. Официальная медицина рекомендует употреблять ряженку с целью налаживания нормальной работы желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, печени.
Ряженка полезна женщинам в период менопаузы, она спасет от похмелья при неумеренном употреблении алкоголя или отравлении организма. Из продукта можно приготовить различные десерты, смузи, коктейли, он хорошо сочетается с любыми садовыми и лесными ягодами, кусочками фруктов.
Продукт широко используют в косметологии, можно готовить маски с овсяными хлопьями, с соком лимона, сырыми яйцами, эфирными маслами, набор ингредиентов зависит от типа кожи, возраста, набора проблем, которые желательно устранить. Хороший эффект принесет маска для волос из смеси ряженки и касторового масла.
Ощутимый вред для организма может нанести некачественная ряженка. При выборе напитка обратите внимание на срок годности, он не должен составлять более пяти дней. Если на упаковке указан более длительный срок – это признак того, что в продукт добавлены консерванты. Лучше покупать ряженку в стеклянной упаковке, жидкость должна иметь равномерный кремовый цвет и не иметь резкого, неприятного запаха.
Мнение врачей:
Ряженка является ценным источником пробиотиков, которые способствуют улучшению пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Благодаря высокому содержанию кальция, ряженка способствует укреплению костей и зубов. Однако, употребление ряженки может быть вредным для людей с лактозной непереносимостью или аллергией на молочные продукты. Также следует помнить, что ряженка обладает высоким содержанием жира, поэтому ее употребление в больших количествах может привести к лишнему весу. В целом, умеренное употребление ряженки в рамках здорового и сбалансированного рациона может принести пользу организму.
Опыт других людей
Ряженка – это популярный молочный продукт, который вызывает разные мнения у людей. Одни утверждают, что ряженка полезна для организма благодаря высокому содержанию пробиотиков, которые улучшают пищеварение и поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Также она богата кальцием, белком и витаминами группы В. Однако другие люди считают, что ряженка может быть вредна из-за высокого содержания жира и калорий. Поэтому, как и с любым продуктом, важно употреблять ряженку с умеренностью, чтобы получить от нее пользу, не нанося вреда своему организму.
Частые вопросы
Можно ли каждый день пить ряженку?
Но можно и просто пить 1-2 стакана ряженки каждый день, это полезно. Продукт не рекомендуется людям с повышенной кислотностью, панкреатитом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения».
Кому нельзя пить ряженку?
Не рекомендуется пить ряженку при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта — при язве, гастрите с высокой кислотностью, панкреатите и колитах.
Почему нельзя пить ряженку?
Не рекомендуется пить ряженку людям, у которых обнаружена непереносимость молочного белка. С осторожностью к потреблению ряженки стоит отнестись тем, кто страдает повышенной кислотностью. Противопоказана ряженка людям с язвенной болезнью и гастритом с повышенной кислотностью.
Что лучше пить кефир или ряженку?
Если есть разница во вкусе, есть ли разница в пользе? Если говорить о том, что полезнее, ряженка или кефир, с точки зрения диетолога, то ответ будет очевиден: кефир. Банально, но он не такой жирный, а значит, и менее калорийный. В продаже встречается 1,5% кефир, но при желании можно найти и обезжиренный – 0%.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Пей ряженку утром натощак – это поможет улучшить пищеварение и насытить организм полезными микроэлементами.
СОВЕТ №2
Выбирай натуральную ряженку без добавок и консервантов – таким образом ты получишь максимум пользы для своего организма.
СОВЕТ №3
Не употребляй ряженку в больших количествах, особенно перед сном, чтобы избежать возможных проблем с желудком и кишечником.
