Запах этого растения признан одним из самых сильных в мире. И самых действенных – ароматизатор способен пробудить аппетит у любого любителя выпечки, печенья, тортов, пирожных, йогуртов, сдобных булочек. Продукт также применяется в парфюмерной промышленности, для производства духов и средств ухода за кожей, волосами. В чем польза и вред ванилина для организма?
В доколумбовой Америке ацтеки использовали растение, как ингредиент для приготовления напитка из какао-бобов, калорийного и ароматного, быстро и эффективно утоляющего чувство голода. Европейцы познакомились с этим продуктом в шестнадцатом веке, придумали, как выпарить экстракт из семян и получить порошок с кристаллической структурой, который можно добавлять в пищу.
Семена прекрасной и обворожительной орхидеи способны принести пользу человеку не только в кулинарии, но и оздоровить организм. В них заключены полифенолы, это комплекс полезных для организма антиоксидантов, которые нормализуют обмен веществ, замедляют процессы старения и продлевают молодость. Ванилин борется с онкологическими проблемами, участвует в профилактике сердечных и сердечно-сосудистых недугов. Ароматизатор обладает антибактериальным действием, он укрепляет сосуды и снимает воспаления, обладает антиаллергическими свойствами.
Натуральный ванилин способен лечить нейродегенеративные недуги, такие, как болезни Паркинсона и Альцгеймера. Ваниль влияет на формирование допамина, вещества, недостаток которого играет основную роль в развитии этих двух заболеваний.
Экстракт из натурального растения очень дорог и встречается на прилавках редко. Промышленники нашли выход – создали дешевый, искусственный ванилин, который обладает тем же ароматом, но значительно отличается по своим свойствам. Вред искусственного продукта, полученного химическим путем, вполне предсказуем, в него часто добавляется кумарин, он канцерогенен, токсичен, может оказывать разрушающее воздействие на печень. В редких случаях на искусственный продукт могут возникнуть аллергические реакции, вплоть до развития экземы.
Можно сделать вывод, что искусственный продукт в умеренных дозах для здоровья безопасен. Но не стоит им злоупотреблять, тем более, если речь идет о приготовлении пищи для детей.
Мнение врачей:
Ванилин, используемый в пищевой промышленности как ароматизатор, может иметь как положительное, так и отрицательное воздействие на организм. С одной стороны, он придает продуктам приятный ванильный вкус, что способствует улучшению вкусовых качеств пищи. Однако, неконтролируемое потребление ванилина может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, такие как зуд, кожные высыпания или даже астматические приступы. Кроме того, излишнее употребление ванилина может негативно сказаться на пищеварении и общем здоровье, особенно у людей с чувствительным ЖКТ. Поэтому рекомендуется умеренное потребление продуктов, содержащих ванилин, и в случае возникновения негативных реакций обратиться к врачу для консультации.
Опыт других людей
Ванилин – один из самых популярных и широко используемых ароматизаторов в пищевой промышленности. Его сладкий и приятный вкус делает продукты более аппетитными. Однако, как и с любым другим добавкой, злоупотребление ванилином может нанести вред здоровью. Исследования показывают, что большие дозы ванилина могут вызвать головные боли, аллергические реакции и даже повысить риск развития рака. С другой стороны, умеренное употребление ванилина может придать продуктам приятный вкус, а также оказать положительное воздействие на настроение благодаря своим ароматерапевтическим свойствам. Как и с любым другим продуктом, важно соблюдать меру и разумное потребление ванилина для поддержания здорового образа жизни.
Частые вопросы
Кому нельзя ваниль?
Ванилин с осторожностью следует употреблять людям склонным к аллергии, так как его употребление может послужить причиной аллергического проявления. Длительное вдыхание аромата ванили способно вызывать сонливость. Во время беременности продукт разрешён к употреблению в разумных пределах и не ежедневно.
Что лечит ваниль?
Ваниль эффективно помогает уменьшить головные боли и снять раздражение желудка, являясь при этом отличным помощником при ряде проблем с пищеварением. Стручки ванили также снабжают организм рядом необходимых микроэлементов, такими как цинком, железом, кальцием и магнием.
Читайте также:
Чем полезна пряность ваниль?
В составе пряности содержатся витамины группы В, К, РР, цинк, магний, натрий, железо, кальций, калий, эфирные масла, а также фенольные соединения и салициловая кислота. Благодаря этому ваниль обладает антисептической и десенсибилизирующей способностью, успокаивая кожу, снимая покраснения и предупреждая высыпания.
Чем полезен запах ванили?
Аромат ванили успокаивает, улучшает настроение, способствует расслаблению и нормализации сна, поэтому эфирное масло ванили рекомендуется использовать для массажей и ароматерапии в периоды стрессовых нагрузок.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе продуктов с ванилином, предпочтите натуральные варианты, такие как настоящая ваниль или продукты, где ванилин содержится в натуральных ингредиентах.
СОВЕТ №2
Избегайте употребления продуктов с искусственным ванилином в больших количествах, особенно если у вас есть непереносимость к этому веществу.
