Придумано немало рецептов, в которых роль первой «скрипки» играет все известный сорняк – крапива. Растение обладает не только известными полезными свойствами, но и хорошими вкусовыми качествами. Рецепты приготовления блюд из крапивы и с крапивой.
Из молодой поросли культуры можно приготовить нежный весенний салат, вкусный и необычайно полезный. Мелко нарезать по 200 граммов крапивы и щавеля, вдвое меньше зеленого лука. Отварить и очистить куриные яйца, покрошить, добавить в зеленую массу. Соль – по вкусу, салат заправить растительным маслом. В такое блюдо можно добавить свежий нарезанный редис.
Из крапивы готовят биточки с пшенной кашей. Растение отварить в течение двух минут, обсушить и порубить ножом. Отдельно отварить густую пшенную кашу, добавить зелень, сформовать биточки. Запечь блюдо в духовке, подать со сметаной.
Домашние кулинары часто варят суп с крапивой. Для приготовления блюда нужно очистить картофель. Воду довести до кипения, положить клубни, варить до готовности, соль – по вкусу. Отваренный картофель вынуть, растереть, смешать со сметаной и положить обратно в суп. Продолжать прогревать. Отдельно измельчить репчатый лук и морковь, обжарить продукты на растительном масле в течение четырех минут. Крапиву и другую зелень, например, петрушку, укроп, промыть и обсушить. Мелко нарезать, положить в суп. Крапиву можно заранее ошпарить кипятком, если она не очень молодая. Прогреть смесь до готовности, при подаче добавить лимонный сок, соль и перец, через две минуты снять с плиты. Такой суп можно приготовить на мясном, курином бульоне.
Интересное сочетание – омлет с крапивой. Листочки обдать кипятком, измельчить, залить смесью взбитых с молоком яиц, посолить, перемешать. Растопить на сковороде сливочное масло, смесь выложить, потушить под крышкой до готовности. В крапиву можно добавить обжаренный репчатый лук или потушить его вместе с зеленью.
Для приготовления крапивного салата с орехами основной продукт промыть и опустить в подсоленный кипяток на три-четыре минуты. Зелень откинуть на дуршлаг, немного размять. Растительное масло перемешать с измельченным чесноком, солью, смесь добавить в крапиву вместе с петрушкой и укропом, всыпать толченый грецкий орех. Салат сбрызнуть лимонным соком.
Мнение врачей:
Использование крапивы в приготовлении блюд приобретает популярность среди любителей здорового питания. Врачи отмечают, что крапива обладает высоким содержанием витаминов и минералов, таких как железо, кальций, витамин С. Благодаря этому, блюда из крапивы могут стать отличным источником питательных веществ для организма. Однако, перед использованием крапивы в пищу, важно убедиться в ее качестве и свежести, чтобы избежать возможных аллергических реакций. Рецепты приготовления блюд из крапивы могут варьироваться от салатов до супов и гарниров, при этом важно помнить о правильной термической обработке, чтобы сохранить полезные свойства растения. В целом, умеренное употребление блюд из крапивы может быть полезным дополнением к разнообразной и сбалансированной диете.
Опыт других людей
Рецепты приготовления блюд из крапивы и с крапивой вызывают смешанные реакции у людей. Одни считают, что это уникальный способ варить необычные и полезные блюда, в то время как другие относятся к этой идее скептически. Некоторые утверждают, что крапива обладает множеством полезных свойств и витаминов, которые могут принести пользу организму. Однако, есть и те, кто считает, что использовать крапиву в кулинарии – это несколько экстравагантно и даже странно. В любом случае, экспериментировать с необычными ингредиентами – это всегда интересно и может привести к открытию новых вкусовых сочетаний.
Частые вопросы
Как использовать крапиву в еде?
Лучше всего использовать свежие листья. Для этого их нужно промыть, обдать кипятком и добавить в салат, омлет, оладьи, супы. Важно: если готовите горячее блюдо, добавлять крапиву нужно ближе к готовности блюда, чтобы сохранить полезные вещества.
Как крапива влияет на желудок человека?
Препараты крапивы усиливают деятельность пищеварительных желез, уменьшают метеоризм, обладают желчегонными свойствами, снижают уровень холестерина в крови.
Читайте также:
Какие болезни можно лечить крапивой?
В народной медицине крапиву в качестве дополнительного средства используют в виде отвара или настоя при заболеваниях желудка и почек, для лечения ран и при кровотечениях, при анемии и авитоминозах, при мышечных болях и ревматизме, для лечения кожных заболеваний и подагре. Активно используется крапива и в косметологии.
Можно ли есть крапиву в сыром виде?
Крапива в кулинарии Очень полезно есть крапиву в свежем виде в качестве витаминного средства. Для того чтобы убрать жгучесть, её нужно просто обдать кипятком.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед использованием крапивы в блюдах обязательно ее тщательно промойте под проточной водой, чтобы избавиться от пыли и грязи.
СОВЕТ №2
Используйте молодые листья крапивы для блюд – они более нежные и имеют более приятный вкус, чем старые листья.
СОВЕТ №3
При приготовлении блюд из крапивы не переусердствуйте с кипячением или жаркой – это может уменьшить питательные свойства растения.
