Рыба – это незаменимый ингредиент в рационе человека. Она насыщает организм полезными веществами, минералами и микроэлементами. Полезна как морская, так и пресноводная рыба. В статье пойдет речь о толстолобике, представителе многочисленного семейства карповых.
Название этой рыбки говорит само за себя – она обладает крупной головой. Чешуя толстолобика серебристая, тело довольно крупное, взрослые особи могут достигать значительных размеров. Внешне они отличаются, ведь существует три породы толстолобика.
Толстолобик: в чем польза, каков состав мяса, калорийность, правила выбора при покупке
Эта рыба знаменита не только благодаря своим вкусовым качествам, но и пользой мяса. Секрет – в его уникальном составе.
Он включает:
- Биологические вещества.
На сто грамм сырого мяса приходится всего лишь 0,9 грамма жиров и 0,2 грамма углеводов, то есть эти показатели приравнены практически к нулю, что позволяет рассматривать рыбу как неотъемлемый компонент диетического меню. При этом белка содержится 19,5 грамма. Он легкоусвояемый, необходимый для человеческого организма.
- Витамины.
Как и многая другая рыба, толстолобик содержит витамины А, Е, РР и группы В. В комплексе этим вещества способствуют общему укреплению организма, нормализации функций внутренних органов, стабилизируют внутреннее артериальное давление, снижают количество сахара в крови, улучшают состояние волос, кожи и ногтей и т. д.
- Минеральные элементы.
Мясо рыбы содержит значительное количество фосфора, серы, цинка, кальция, магния и других. Достаточное употребление в пищу поможет снизить риск заболеваний костей и суставов, укрепить иммунную и нервную системы.
Что касается калорийноститолстолобика, то она невысока – всего лишь 86 килокалорий на сто грамм сырого продукта. Что любопытно, у большинства рыб этот показатель возрастает в процессе тепловой обработки. Толстолобик в этом плане уникален – в процессе варки или тушения его калорийность снижается до 77 килокалорий.
Мнение врачей:
Толстолобик – рыба, богатая полезными свойствами. Она содержит высокое количество белка, необходимого для здоровья мышц и клеток организма. Также толстолобик является источником омега-3 жирных кислот, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и общее состояние организма.
При выборе толстолобика важно обращать внимание на свежесть рыбы. Кожа должна быть блестящей, глаза – чистыми, жабры – красными. Кроме того, рыба не должна иметь неприятного запаха.
По калорийности толстолобик относится к диетическим видам рыбы, содержащим примерно 90 ккал на 100 грамм продукта. Это делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Врачи рекомендуют употреблять толстолобика не менее двух раз в неделю для поддержания здоровья и получения необходимых питательных веществ.
Опыт других людей
Толстолобик – рыба, о которой говорят восторженно многие люди. Ее полезные свойства впечатляют: богатый состав полезных жирных кислот, витаминов и минералов делает ее отличным выбором для здорового питания. Низкое содержание калорий делает толстолобика идеальным продуктом для тех, кто следит за фигурой. При выборе рыбы обращайте внимание на свежесть: глаза должны быть ясными, чешуя блестящей, без посторонних запахов. Помните, что правильно приготовленный толстолобик сохранит все свои полезные свойства и станет вкусным угощением для всей семьи.
Как правильно выбирать свежего толстолобика:
- Разделывать и готовить удобнее крупную особь – ее кости крупнее, а мясо жирнее и сочнее, поэтому ориентировочный вес – два килограмма и больше.
- Как известно, толстолобик очищает водоем, где обитает, пропуская множество веществ и микроорганизм через себя. Из-за этого повышается риск заражения рыбы. Поэтому не приобретайте ее, если продавца отсутствуют документы, подтверждающие качество и соответствие санитарным нормам.
- Тело толстолобика не должно иметь вмятин и повреждений, а чешуя должна плотно прилегать.
- Запах свежей рыбы напоминает запах водоема – водяной с примесью ила и травы.
Жабры – розовые, без потемнений, глаза прозрачные, а хвост и плавники сохраняют свою форму.
Читайте также:
https://youtube.com/watch?v=mRmdeb6g9m0
Частые вопросы
Чем опасен толстолобик для человека?
Для здоровья человека опасен выделяемый им нейротоксин. Ботулизмом часто заболевают после употребления в пищу консервов, солений и копчений домашнего приготовления, где в толщу продукта не проникает воздух. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется.
Какая польза от толстолобика?
Мясо этих видов считается очень полезным, их белок легко усваивается, в них содержится большое количество насыщенных и ненасыщенных жиров, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые важны и необходимы для поддержания нашего здоровья.
Чем полезен жареный толстолобик?
Полезные свойства Благодаря его полезным свойствам происходит снижение холестерина в крови, предотвращается образование тромбов, повышается синтез гемоглобина, уменьшается наличие сахара и нормализуется артериальное давление.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе толстолобика в магазине или на рынке обращайте внимание на свежесть рыбы. Ее глаза должны быть ясными, чешуя блестящей, жабры красного цвета, а тело упругим на ощупь.
СОВЕТ №2
При приготовлении толстолобика предпочтительнее использовать методы тушения, запекания или гриля, чтобы сохранить максимум полезных веществ и минимизировать добавление лишних калорий.
СОВЕТ №3
Толстолобик богат белком, поэтому рекомендуется включать его в рацион для поддержания здорового обмена веществ и роста мышечной массы.
