Кета – один из самых известных и популярных видов лососевых рыб. Это самый настоящий хищник, в рационе которого присутствует разнообразные виды рыбы мелких размеров, а обитает кета в достаточно прохладной воде. Кета стала благодаря безупречным вкусовым качествам своего нежного мяса и благодаря самой большой икре среди лососевых рыб стала очень востребованной рыбой.
Икра кеты достигает в диаметре 9 мм и имеет яркий оранжевый окрас. Что касается размера самой рыбы, то она в длину она достигает одного метра, а по весу может достигать до пятнадцати килограмм. Очень примечательно, что кета метает икру всего лишь один раз за свою жизнь. Кета, поднимаясь по реке вдоль и вверх находит наиболее укромное место. Как только место выбрано, рыба делает среднее углубление в самом дне, непосредственно в него мечет всю икру, а сверху нагребает песок, после чего продолжает движение.
Рыба погибает, возвращаясь после метания икры в океан. Во время того, как вода промерзает, очень часто гибнут самцы, ну, а тем, кому несмотря ни на что удалось выжить, возвращаются в далекие глубины океана, где живут до определенного возраста, когда становятся половозрелыми. Через шесть лет они вновь начинают свое движение по течению реки вверх, чтобы вдохнуть жизнь в новое потомство рыб.
Как правильно выбрать рыбу кета
В том случае, если вы приобретаете рыбу в магазине непосредственно в вакуумной упаковке, то остается надеяться, только лишь на добросовестность поставщика. Единственное, на что следует обратить внимание самому покупателю, так это срок годности рыбы, который должен быть в обязательном порядке обозначен на упаковке. Рыбу глубокой заморозки или сильно охлажденную выбирают сугубо по внешнему виду. Если рыба в нормальном состоянии и пригодна к употреблению, то ее плавники будут ровными, поверхность абсолютно целой и только серебристого цвета.
Уже в порционных кусках у охлажденной рыбы мякоть однородная и имеет красно-оранжевый цвет, она не должна сильно слоиться и быть слишком мягкой. Аромат всегда у такой рыбы будет хороший. Приобретя кету нередко можно увидеть, что мясо этой рыбы имеет немного волокнистую структуру, а цвет немного беловатый. Не стоит переживать, так как эти признаки характерны для натурального самца кеты, который был выловлен в самый разгар нереста.
Мнение врачей:
Кета – рыба, богатая полезными свойствами. Врачи отмечают, что кета содержит высокое количество незаменимых омега-3 жирных кислот, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, кета является источником белка, необходимого для роста и восстановления клеток организма.
Калорийность кеты относительно низкая, что делает ее привлекательным продуктом для тех, кто следит за своим весом. При выборе кеты стоит обращать внимание на свежесть рыбы, отсутствие посторонних запахов и признаков порчи. Рекомендуется предпочитать свежую или замороженную кету, а также обращать внимание на место покупки и условия хранения продукта.
Опыт других людей
Кета – ценная рыба, о которой говорят много хорошего. Она богата полезными свойствами, такими как высокое содержание незаменимых Омега-3 жирных кислот, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и общее здоровье. Кроме того, кета содержит много белка, витаминов и минералов. Низкая калорийность этой рыбы делает ее отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. При выборе кеты стоит обращать внимание на свежесть рыбы – она должна иметь яркие, прозрачные глаза, упругие чешуи и свежий морской запах. Включение кеты в рацион приносит ощутимую пользу здоровью и дает возможность насладиться вкусом натурального и полезного продукта.
Калорийность и полезные свойства
Кета может быть в консервированном, отварном, слабосоленом и сыром виде, с калорийностью в 140, 185, 135 и 140 килокалорий соответственно. Эту рыбу можно смело назвать настоящим кладезем полезных веществ.
Частые вопросы
Чем полезна красная рыба кета?
Из семьи лососевых В 100 г кеты содержится дневная доза витамина B12, отвечающего за кроветворение и регулирующего все важнейшие системы организма. Витамина А, антиоксиданта, особенно важного для женского здоровья, в мясе кеты в два раза больше, чем в семге.
Какая рыба полезнее кета или форель?
Кета — самая диетическая. Калорий в ней даже меньше, чем в форели, и поэтому она желанный продукт в рационе худеющих. Нерка — самый красивый и нарядный лосось. Так как рыба предпочитает питаться рачками, мясо имеет яркий алый цвет.
Какая рыба полезнее кета или горбуша?
Филе кеты является более диетическим. Из-за низкого содержания жира мясо более сухое, но после приготовления становится нежным и сочным. Прекрасно подходит для включения в диетический рацион. Мясо горбуши более жирное и не такое плотное.
Какая должна быть кета?
Красная рыба должна быть красной, а не серой или желтой. От свежей рыбы исходит яркий запах без примесей, характерный для морепродуктов, а ее чешуя не покрыта комками слизи. Мутные глаза у рыбы – верный признак того, что она несвежая. Такой продукт нужно избегать.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе кеты обращайте внимание на свежесть рыбы: она должна иметь приятный морской запах, не должна быть липкой на ощупь и иметь яркие, прозрачные глаза.
СОВЕТ №2
Изучите информацию о происхождении кеты: предпочтение лучше отдавать рыбе из экологически чистых районов, так как это гарантирует отсутствие загрязнений.
