Средний житель России съедает по три килограмма мороженого в год, вся эта масса приходится на летний период. Сладость может быть мягкой или закаленной, она делится по степени жирности на четыре категории: сливочное, молочное, пломбир, плодово-ягодное. В продукт включаются животные жиры, которые придают десерту калорийность. В настоящее время многие производители используют для приготовления мороженого смесь растительных жиров.
Мороженое с растительным жиром: вред и польза. Животные жиры нужно ограничивать, если в организме и так повышен уровень холестерина. Растительные заменители удешевляют продукт, к тому же он становится менее калорийным, что очень важно для людей со склонностью к набору лишнего веса. Растительные жиры также могут нанести ощутимый вред: частое и большое количество этих продуктов может стать причиной бесплодия, полиненасыщенные жиры при термообработке окисляются и приводят к истончению стенок бактерий, окисленные вещества оседают на стенках кровеносных сосудов, в результате такой «балласт» может привести к сердечным патологиям, ожирению, онкологическим проблемам.
Для получения жиров из семян сои, хлопка, рапса, производители часто используют химические растворители. Эти химикаты накапливаются в печени, всасываются в кровь. Находящиеся в пальмовом, рапсовом и других маслах кислоты, влияют на уровень тестостерона, могут провоцировать диабет, снижать иммунитет, способствовать развитию атеросклероза, тормозят работу головного мозга, негативно влияют на центральную нервную систему.
От процесса замены дорогих животных жиров растительными уже никуда не деться, растущее население и обеднение почв, возможность произвести продукт при минимальных затратах, который будет долго хранится – все эти причины заставляют производителей переходить на выработку дешевых продуктов питания. Негативность процесса можно минимизировать, если покупать мороженое с минимальным содержанием растительных жиров или готовить десерт в домашних условиях.
Мороженое – достаточно «тяжелый» продукт для организма, он плохо усваивается, процесс переваривания замедляется до тех пор, пока продукт не согреется. Вряд ли стоит есть его каждый день, два-три раза в неделю – вполне допустимая «норма», которая не позволит привнести в организм негативные последствия.
Мнение врачей:
Мороженое с растительным жиром может быть как полезным, так и вредным продуктом, считают врачи. Растительные жиры, такие как кокосовое или пальмовое масло, могут повысить уровень холестерина в крови, что негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Однако, замена животных жиров растительными может быть полезной для здоровья, особенно при умеренном употреблении. Мороженое с растительным жиром может быть более легким и лучше усваиваемым организмом, что делает его хорошим выбором для людей, следящих за своим весом. Важно помнить, что умеренное употребление мороженого, даже с растительным жиром, в сочетании с здоровым образом жизни, является ключом к сохранению здоровья.
Опыт других людей
Мнения о мороженом с растительным жиром расходятся. Одни считают его более полезным, чем традиционное мороженое из сливок, утверждая, что растительные жиры легче усваиваются организмом. Другие же утверждают, что такое мороженое содержит больше добавок и консервантов, что может негативно сказаться на здоровье. Важно помнить, что потребление любого продукта должно быть умеренным. Мороженое с растительным жиром можно включать в рацион как альтернативу, но не забывать о мере. Всегда лучше выбирать натуральные и качественные продукты, чтобы наслаждаться вкусом, не вредя здоровью.
Частые вопросы
Какое мороженое вредное?
Мороженое — любимое лакомство и детей, и взрослых, но не все его виды бывают безвредными. Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал, что пломбир — это самый вредный вид мороженого, несмотря на то, что пользуется наибольшим спросом. Эксперт пояснил, что в пломбире содержится много жира, сахара и трансжиров.
Какое самое полезное мороженое?
По словам врача-диетолога Галины Барташевич, самым полезным мороженым можно назвать пломбир без всяких добавок. Он и охладит, и голод утолит. — Калорийность — 400–500 ккал. Такой пломбир хорошо утоляет чувство голода.
Что значит мороженое без растительных жиров?
Пломбир полностью состоит из молочных компонентов, минимальное содержание масла – 12%. То есть в составе этого продукта не должно быть растительного жира. В маркировке тех видов мороженого, в состав которых входит заменитель молочного жира, не разрешаетеся использовать названия “Молочное”, “Сливочное”, “Пломбир”.
Читайте также:
Чем опасны продукты с заменителем молочного жира?
Всемирная организация здравоохранения отмечает, что продукты с заменителем молочного жира безопасны в случае, если это не частично гидрогенизированные масла. Такие масла содержат большое количество трансжиров, чрезмерное потребление которых является одним из рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе мороженого с растительным жиром обращайте внимание на список ингредиентов: чем меньше химических добавок и искусственных красителей, тем лучше для вашего здоровья.
СОВЕТ №2
Употребляйте мороженое с растительным жиром в разумных количествах, так как оно может быть богато калориями и сахаром, что может негативно сказаться на фигуре и здоровье.
